Mit Amaranth kochen? :)




"Hand"gemachtes

Mit Amaranth kochen? :)

Beitragvon SubOpti500 » 14.02.2017, 18:15

Hey Leute,
also ich bin ein frisch gebackener Fan vom gepufften Amaranth im Müsli morgens und hätte Lust mehr damit zu machen :)
Ich habe gelesen, dass man auch mit Amaranth kochen kann.
Habt ihr das schon einmal ausprobiert und könnt mir ein paar Anreize geben?

:bravo:
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von Anzeige » 14.02.2017, 18:15

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Re: Mit Amaranth kochen? :)

Beitragvon Aristotel » 15.02.2017, 11:52

Hi SubOpti ;-)

Ich meinerseits bin seit 2013 Fan, man könnte sagen: glühender! Im selben Zuge bin ich damals auf die "Weizenbeere" (https://en.wikipedia.org/wiki/Wheat_berry) gestoßen und verzichte seitdem fast vollständig auf herkömmliche Getreide.

Letztes Jahr habe ich in meinem Gewächshaus Amaranth-Samen gesät, allerdings ist es unheimlich schwer, die natürlichen Wuchsbedingungen nachzuahmen. Amaranth ist ja in Südamerika heimisch - super interessante Geschichte eigentlich; es war nämlich bis zur Landnahme der Spanier das Hauptnahrungsmittel der Atzteken! :O

Ich persönlich bevorzuge Amaranth als Knusper, aber quellende Saat ist ja das neue Ding und so bleiben auch Koch-Tips für Amaranth-Samen nicht aus: http://www.amaranth.info/kochen-zubereitung-poppen.html

So, nun habe ich einen Ohrwurm von Enya mit Amarantine xD Viel Spaß beim Kochen!
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Re: Mit Amaranth kochen? :)

Beitragvon Heming » 15.02.2017, 12:37

SubOpti500 hat geschrieben:Hey Leute,
also ich bin ein frisch gebackener Fan vom gepufften Amaranth im Müsli morgens und hätte Lust mehr damit zu machen :)
Ich habe gelesen, dass man auch mit Amaranth kochen kann.
Habt ihr das schon einmal ausprobiert und könnt mir ein paar Anreize geben?

:bravo:


Manche Leute machen sich das wohl auch ins Labskaus, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass das schmeckt.
Ich denke niemals an die Zukunft. Sie kommt früh genug.
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Re: Mit Amaranth kochen? :)

Beitragvon Aristotel » 13.04.2017, 17:59

Heming hat geschrieben:
SubOpti500 hat geschrieben:Hey Leute,
also ich bin ein frisch gebackener Fan vom gepufften Amaranth im Müsli morgens und hätte Lust mehr damit zu machen :)
Ich habe gelesen, dass man auch mit Amaranth kochen kann.
Habt ihr das schon einmal ausprobiert und könnt mir ein paar Anreize geben?

:bravo:


Manche Leute machen sich das wohl auch ins Labskaus, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass das schmeckt.


Was ist denn Labskaus?
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Re: Mit Amaranth kochen? :)

Beitragvon SubOpti500 » 08.05.2017, 11:02

Man kann das auch hier anbauen?
Nee, geht nicht oder?

NAja, ich habe jedenfalls mittlerweile gute Rezepte ausprobiert. Süßie schmeckt es aber immernoch am besten :bravo:
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Re: Mit Amaranth kochen? :)

Beitragvon LaifisLife » 17.04.2018, 11:03

Doch doch, kann man! Anbauen ist gar nicht so schwer sogar. Nur die Ernte friemelig.
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